Blog lifestylowy - UwolnijChwile.pl

Brownie czekoladowe przepis

Brownie mocno czekoladowe

Za co uwielbiam to ciacho?! Za naprawdę mocno czekoladowy smak, a dodatkowo nie ma ani grama mąki ;), dzięki temu nie ma ciężkiej konsystencji.

Składniki (ciasto):

  • 6 jajek
  • 2 czekolady gorzkie
  • 1 czekolada mleczna
  • pół szklanki drobnego cukru
  • 125 g masła
  • 2 łyżki oleju

Składniki na ganache czekoladowy:

  • 200 g czekolady deserowej gorzkiej 
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 70 g masła

Dekoracja:

  • dowolne ciasteczka, batoniki lub owowce

Wykonanie (ciasto):

Rozpuścić czekoladę razem z masłem i olejem w kąpieli wodnej.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ponownie ubijać do rozpuszczenia cukru. Gdy białka połączą się dobrze z cukrem dodać żółtka, krótko wymieszać.

Na koniec dodawać stopniowo czekoladę, mieszając za pomocą szpatułki.

Przełożyć ciasto do wysmarowanej wcześniej formy (u mnie średnica formy 24 cm.).

Piec w temperaturze 170 stopni C bez termoobiegu, przez około 40 min.

Po wystygnięciu ciasta środek powinien się zapaść, aby zrobić zagłębienie na krem.

Wykonanie (ganache):

Śmietankę podgrzać razem z masłem, aż będzie gorąca ale nie gotować. Zdjąć z ognia, wrzucić kawałki czekolady i pozostawić na 2 minuty. Po upływie tego czasu zamieszać do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitej konsystencji.

Pozostawić do przestudzenia , ale nie zastygnięcia.

Gotowy i przestudzony ganache wlać w zagłębienie brownie. Włożyć do lodówki, aby ganache zastygł.


Inne artykuły

Zamek Czorsztyn i Niedzica – dwa zamki nad urokliwym jeziorem Czorsztyńskim

Wyjątkowy klimat nad jeziorem Czorsztyńskim Wybierając się w podróż po Polsce możemy natknąć się na przepiękne i urokliwe miejsca z historią. Jednym z nich jest jezioro Czorsztyńskie, które po obu stronach cieszy się urokliwymi, średniowiecznymi zamkami. Nie ma się co dziwić, że miejsce przyciąga ogrom wycieczek i turystów nie tylko z Polski, ale i sąsiadujących […]

Mleko roślinne – zamienniki mleka dla wegan

Przejście na weganizm w porównaniu do wegetarianizmu wiąże się z wieloma dodatkowymi wyrzeczeniami, takimi jak zrezygnowanie z jaj, masła i mleka. Dla dużej części osób to właśnie brak mleka w diecie stanowi niemały problem. Wiedz jednak, że nie musisz się z nim rozstawać na zawsze! Istnieją zamienniki w postaci mleka roślinnego. Pomimo tego, że na rynku […]

Wegańskie mieszanki dla niemowląt Bebe M

Jak wiadomo mleko matki jest najlepszym pokarmem, jaki możesz dać swojemu dziecku. Jednak jeśli z jakiegoś powodu nie możesz karmić piersią, Twój maluszek cierpi na nietolerancję laktozy lub z powodu własnych poglądów chcesz wychować małego wegetarianina lub weganina, to wszystko jest możliwe. Istnieją na rynku roślinne mieszanki dla dzieci, które możesz podawać już od pierwszych dni […]